家常炒粉做法

1、准备好调料：蒜瓣拍成末，辣椒切成小段。    

2、泡粉：1.洗锅放水烧开。  2.将粉丝放入锅中浸泡，大约10分钟左右，待粉丝泡软后控水捞出备用。（刚好家里有土豆粉，所以我准备的是土豆粉。诸位可以根据自己的喜好看泡什么粉丝都可）。

3、准备好配菜：1.将锅烧干倒油，大火；  2.将手放在锅上方感受到油温升高。鸡蛋去壳打入锅中，炒好后装入碗中备用；   3.油倒入锅中加热（油可以多点），放入鸡柳，炸至金黄色，去掉木棍装入碗中备用。

4、炸鸡柳的有不用盛出锅中，可以继续用。1.将切好的辣椒和蒜瓣倒入锅中，炸香；   2.粉丝倒入锅中翻炒8分钟左右，将备好的鸡蛋和鸡柳倒入锅中；   3.然后依次调料，盐、鸡精，酱油3滴，翻炒5分钟左右即可关火盛出。