1、面条用冷水浸泡三小时以上水烧开，下锅煮熟。
2、准备里脊肉和茄子。
3、全部切成丝。
4、锅中倒入植物油烧热，肉丝放入炒变色。
5、加入少许水烧开，淋入水淀粉即可。
6、将茄子肉丝卤淋上面条，搅拌均匀，即可食用。
