长茄子怎么做更有营养更好吃？

1、准备2个茄子用清水冲洗干净，拿刀对半切，切成三四长条片放入干净篮子备用。

2、接着锅里加水烧开，放入洗干净的茄子蒸6-8分钟左右，然后把蒜切成粉末状放入碗里，放一勺酱油，香油和白糖调成汤汁。

3、将蒸好的茄子盛出，均匀抹上酱料，再蒸3到5分钟。

4、最后撒上香菜和自然，非常入味吃起来特别好吃。

5、做法技巧：

1.注意第一次蒸的时间依据茄子大小来定，不宜蒸过软，因为抹上调料后还要再蒸。