叉烧鸡排汉堡包

1、所有材料液体在下，面粉在上，最上面是酵母，放面包机内，启动和面程序开始揉面。（蛋液可以预留一点，用于面包表面涂刷）

2、一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟）加盖放在温暖处发酵至两倍大，大约1小时左右

3、取出排气分成八份搓圆

4、放入烤盘，不是不沾盘的要铺油纸。

5、启动烤箱发酵程序，烤盘入烤箱二次发酵至两倍大

6、取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻，同时烤箱180度预热

7、放入烤箱中层、20-25分钟，汉堡胚取出冷却密封保存。

8、接下来制做叉烧鸡排：鸡脯肉洗净切成厚片，用刀背轻敲使其疏松（这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁）

9、入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀（要抓到调料汁吸收）

10、加盖入冰箱过夜（如果着急吃也要腌制30分钟)

11、第二天取出鸡肉，锅内加少许油小火把鸡肉煎熟

12、汉堡坯从底部1/3出剖开

13、挤入适量沙拉酱抹匀

14、放入煎好的鸡排，上面挤入番茄沙司

15、盖上一片生菜叶子，挤入适量沙拉酱

16、最后盖上面包即可，美美的早餐开始吧！