冬日巧克力榛子雪顶吐司的做法

1、除了盐和黄油，以外全部了材料倒入厨师机。牛奶的用量很关键，因为鸡蛋大小不一，面粉吸水量不同。牛奶加入100克以后剩下的要分次看情况慢慢加入，不要图省事一次性加入，最后面团水分过多

2、揉面一定要控制面温，如果材料没有冰过，最好在厨师机外面加上冰袋，否则很难出手套膜

3、揉成这种比较厚实的膜以后，加入盐跟软化好的黄油

4、继续打面到黄油吸收，手套膜成型

5、倒入耐烤巧克力豆，简单揉一下，拿出来手揉巧克力豆分布更均匀

6、室温发酵40～60分钟，戳个洞不回缩不塌陷就是发好了

7、发酵好的面团擀成长方形

8、用的这个酱，不是广告啊，我就是觉得很好吃分享一下。当然能多益也很好吃

9、涂上满满的巧克力酱，看着都过瘾

10、卷成卷，松松的卷上，太紧的话一会一切容易不成形

11、从中间切开，一端固定，两股拧麻花

12、放入吐司模具，进行二次发酵，38度我发酵了1个半小时

13、发酵好的土司，倒上奥利奥碎开烤

14、180度预热烤箱，底层烘烤40分钟，10分钟以后用锡纸盖住顶部以免表皮糊掉。出炉以后撒上少量糖粉