鲫鱼豆腐汤

1、提前购买一条鲜活的鲫鱼，处理内脏，清洗干净。

2、洗净的鲫鱼改刀切痕放盐、姜片、料酒一起腌制。

3、起锅烧油，油热放入姜片爆香，把腌制好的鲫鱼，调小火慢煎。

4、鲫鱼煎制两面金黄，捞出备用。

5、另起锅油热，放盐放入水豆腐小火慢煎，煎制两面。

6、煎好的豆腐放入鲫鱼，加入4碗清水、淹过鲫鱼，大火烧开，改小火慢慢炖。

7、炖制汤变白色，加入鸡精，香菜一把，立即出锅。