新手怎么做泡芙？

1、将黄油，盐和清水放入锅中，开火煮沸。

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2、转小火，倒入过筛的低筋面粉，并迅速搅拌均匀。

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3、不停搅拌至锅底出现一层薄薄的筋膜，关火。

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4、当锅内面糊晾至温热，分三次加入蛋液，每一次都要充分搅匀后再加下一次。

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5、最终得到搅拌后有明显纹路，相对浓稠的面糊。

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6、将面糊装入裱花袋中，选择八齿中号裱花嘴。

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7、烤盘中提前铺油纸，挤入适量面糊，中间留一点空隙，配方可做泡芙约30个。

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8、烤箱提前预热，先上下火200度烤10分钟，然后转180度烤15分钟，烤至表面金黄即可。

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9、淡奶油中加入细砂糖，打发，放入冰箱冷藏备用。

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10、完全晾凉的泡芙在底部戳个洞。

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11、将奶油装入裱花袋，顶部剪开小口，向泡芙内挤入奶油即可。

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12、吃不完可以冷藏保存哈，满满的奶油，超满足。

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