1、空心菜梗去除老茎。
2、用刀背拍几下，然后切成寸段。
3、蒜瓣切成末。
4、小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。
5、炒锅加油烧至八成热，趁热倒入空心菜梗，迅速翻炒均匀后，适当加少许老抽，炒匀后再加盐和鸡精，翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
