一品海鲜肉末烧饼的做法

1、用30℃左右的温水融化酵母粉，倒入面粉中，和成均匀的面团；

2、盖上湿布醒发20分钟（这个季节20分钟足矣）；

3、面团平均分成5份，再从每份面团上揪下一个小面球，大小差不多即可，一块大面团儿跟着一块小面团儿；

4、把大面团擀成舌形，抹上薄薄一层食用油，再均匀撒上少许椒盐；

5、从上到下卷起来；

6、把收口包起来，成一个表面光滑的圆面团；

7、面团收口朝上按扁成面皮；拿一块儿小面团沾上一层食用油（香油最好），用面皮包起来；

8、包成包子的样子；

9、收口朝下按扁成烧饼胚；

10、依次做好5个烧饼胚，刷上一层糖水，来回多刷几刷子，让烧饼胚表面起一层粘；

11、在刷过糖水的一面均匀沾裹上一层厚厚的芝麻；

12、沾芝麻的一面朝上排进烤盘，进预热200℃的烤箱，烤15分钟左右，至芝麻金黄色即可。

1、鱿鱼洗净内脏，去除眼睛和嘴，撕去表皮，一定要撕干净，包括尾巴和爪部分的皮；

2、处理好的鱿鱼切小丁；

3、鱿鱼丁入沸水锅中汆烫片刻，时间不能太长，大火入锅搅散即可出锅，沥干水分备用；

4、五花肉切丁、芹菜切丁、泡椒切碎，葱姜蒜切末；

5、起炒锅，热锅凉油（油要少一点儿）煸炒五花肉，至五花肉金黄吐油；

6、改大火，下葱姜蒜爆出香味；

7、加入泡椒，煸炒均匀，煸炒时间越长辣味越重，喜欢吃辣还可以多放泡椒，同时减少盐的量；

8、加入糖，煸炒均匀；

9、下芹菜丁，煸炒至芹菜翠绿；

10、下鱿鱼丁，加入料酒，煸炒均匀；

11、加入适量盐；

12、加入少许鸡精，煸炒均匀起锅即可。