咖喱土豆西多士

1、咖喱酱适量，土豆40克

2、土豆去皮切小丁，

3、同咖喱酱，水，一起倒入锅中，

4、大火煮开后转小火，煮至土豆软熟，

5、用叉捣成泥，

6、继续小火熬煮，并不断搅拌。

7、汤汁收干，出锅，晾凉备用。

8、土司2片，鸡蛋1个，牛奶100克，

9、将土司切成正方形，备用，

10、鸡蛋打散，加入牛奶。

11、搅拌均匀，备用。

12、将冷却的咖喱土豆抹在一片土司上，

13、盖上另一片。

14、平底锅烧热，刷油，

15、将夹好咖喱土豆的土司放入蛋奶液中裹满蛋奶液，

16、放入锅中，小火煎烙。

17、一面煎出焦色，翻面，煎另一面。

18、两面金黄，出锅，

19、切成小三角形，

20、装盘。