水果月饼的做法

1、糖浆中加入枧水、色拉油

2、用打蛋器搅拌均匀。

3、筛入中筋面粉。

4、用橡皮刮刀切拌成团。

5、上面盖保鲜膜室温松驰至少1小时。

6、松驰的时间，可以根据模具25克的大小分月饼馅，每个15克。

7、松驰好的月饼皮，也同样分成每个10克。

8、把月饼馅放在饼皮上。

9、用手辅助把饼皮向上推着包。

10、包好的月饼坯。

11、在面粉堆里滚一下，再拍去多余的面粉。

12、模具内也同样筛入少许面粉，把月饼坯放入。

13、在铺了锡纸的烤盘上，将月饼按压成形。

14、烤箱200度预热，先烤5分钟，让月饼表面定型。

15、这时，制作刷表面的蛋黄液，一个蛋黄加10克水，2滴植物油。

16、将月饼取出，稍凉后表面轻轻刷上蛋黄液。

17、再入烤箱，转160度15分钟，表面上色即可。

18、这样，可爱还吃得水果月饼就做好了哦。