豆干炒肉丝做法（时间：10-30分钟）

食物：豆干炒肉

食材主料：

豆干400克（可酌情放量）    青椒一个    

肉500克    青蒜一小把    

辅料调味品：  

适量油    盐少许    

适量生抽    适量淀粉    

黑胡椒粉适量

具体量看个人口味   

香干炒肉的做法步骤

1. 食材中的豆干、青椒切条、青蒜 切斜成段待用

2. 肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟

3. 锅烧热，放油滑锅，可以不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色时及时盛起待用

4. 锅内再添少许油，烧热后，下青椒煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色

5. 一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅