怎样做星空淋面蛋糕

准备饼干碎160克，倒入融化黄油75克，搅拌均匀，准备小号慕斯圈，倒入饼干碎压实冷藏待用，取融化白巧克力150克，倒入淡奶油50毫升，搅拌均匀，分次加入打发淡奶油300毫升，搅匀备用，取出部分，倒入锅内加热搅拌至融化。

加入泡好吉利丁3片，搅拌至融化，倒回慕斯中，搅匀备用，准备大号慕斯圈，放入压实饼干，将慕斯倒入模具冷藏备用，倒入适量水，加白砂糖90克，玉米糖浆80克，搅拌均匀，倒入炼乳170克，继续搅拌，加入泡软吉利丁3片。

搅拌至融化，准备白巧克力105克，将融化乳液倒入白巧克力中，搅拌均匀，降温至32-35度备用，调好淋面颜色，取出凝固巧克力慕斯，浇上淋面，浇上各种颜色，用刮刀轻抚表面，边缘挤上奶油，最后撒上装饰粉末即可。