荞麦软欧包的做法

1、以上配方能做出四个软欧，把中种面团配料放进东菱面包桶，启动面包机和面程序15分钟。

2、揉出光滑不沾手面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

3、第二天取出备用

4、用手把中种面团撕碎。与主面团配料放入面包机混合，（除黄油和大金提外）启动和面程序10分钟。

5、待10钟后倒入黄油和大金提，再次启动揉面程序15分钟，让面团更有风味。

6、揉匀取出分成四等份，放入学厨得型钢金盘中，提起面团向中间折叠，20分钟折叠一次，折2次即可。

7、折叠结束后等待发酵至1-1.5倍大即可开始烘烤。

8、烤箱230度预热10分钟后，放最底层，上下火175度30分钟。