手抓龙虾的做法——手抓十三香龙虾

食材明细

小龙虾1000克

生姜适量

葱头适量

蒜头适量

干辣椒适量

粗辣椒面适量

花椒适量

十三香料适量

糖适量

盐适量

啤酒适量

色拉油适量

制作流程：

1. 准备好全部材料。

2. 锅中油热时放入干辣椒段和花椒，炸出香味后捞出。

3. 再放入葱姜蒜，炸出香味。

4. 倒入龙虾翻炒，炒到发黄时，放入啤酒。

5. 加水没过龙虾，再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料，大火烧开。（我把辣椒面和十三香装进纱布袋里，也可以直接放入锅里）

6. 转小火炖十分钟，关火焖一个小时左右，即可。

注意事项：

如果不着急吃就焖1-2个小时，焖的时间越长就越入味。