凉拌鸡丝面的简易做法

                                                       凉拌鸡丝面的简易做法

原料：面条220克，鸡胸肉80克，黄瓜1根，胡萝卜半根。

调料：花生酱1.5大匙，芝麻酱、生抽、砂糖各1大匙，陈醋3大匙，鸡精、香油、辣椒油各1/2大匙，特细辣椒粉1小匙，日本芥辣酱1/2小匙（挤两小段即可），色拉油适量

          做法

黄瓜、胡萝卜洗净，去蒂，切丝。鸡胸肉洗净。

锅入水烧开，放入面条煮至水再次沸腾，中途加两次凉水将面条煮软。

捞出面，用凉水冲洗几次，散去热气。

提前准备好一盆装有冰块的冰水，将面条放入冰水中浸2~3分钟，捞出沥干，倒入适量色拉油，拌匀，放冰箱冷藏。

鸡胸肉冷水下锅煮熟，捞出冲凉后，撕成细丝。

将芝麻酱、花生酱放入碗中，加2大匙凉开水教成糊状，调入生抽、陈醋、砂糖、鸡精，最后加入香油、辣椒粉、芥辣酱，搅拌均匀，做成面酱。

把面条从冰箱取出，放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、淋上汁即可。