1、将虾挑去虾线，去除虾须，冲洗干净。
2、将冬瓜刮去外皮。
3、切成薄片。
4、将锅烧热，倒入花生油，油热，放虾炸至两面通红。
5、放入冬瓜片翻炒。
6、放盐，加少许水，开炖。
7、关火，出锅装盘即可。
