哥哥老爹—西红柿炒鸡蛋

做菜没定法，好吃是王道。今天勤奋的哥哥老爹教您烹饪一道家家户户都吃过的中国名菜——“鸡蛋炒番茄”    糟糕，赶不上饭点了。。穿好围裙，丢下瓜子  精彩马上开始

食材

西红柿 2个

鸡蛋（打出小气泡） 2个

番茄酱 一大勺

小葱 一颗

砂糖 一小勺

盐 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

方法/步骤

番茄洗净，不爱吃皮的可以去皮，切好备用~

小葱切成葱花加入已经加热好食用油的锅中,翻炒3下~

加入前面备好的番茄翻炒10下~

按照个人口感随意加入番茄酱，口味重的同学可以再加些盐，我个人觉得不用加了，因为番茄酱里已经含盐~

加入水淀粉适量，起到使汤汁浓稠的作用~

汤汁浓稠后出锅。此处注意水淀粉不要加太多，容易糊锅。完成后盛出来备用~

自己家里吃两个鸡蛋就足够了，使劲打它让它多冒几个泡再停手，过程中加入少许盐,大拇指甲盖大小的盐~

锅入油+++++温   此处注意锅子提前洗净，切记，反之影响口感，冷锅入油的话中火加热20秒，千万不要让它冒烟~

倒入打好鸡蛋~

只要鸡蛋凝固就可以，切记

加入刚才放在一边的西红柿，翻炒5下，拌匀~

开饭~

注意事项

西红柿炒完千万记得洗锅·

勾芡时候小心糊锅，水淀粉慢慢加入·

鸡蛋能凝固后立即加入西红柿小火翻炒，不然鸡蛋就不嫩滑了·