香辣鸭肠的做法
1、鸭肠先用盐水和面粉反复清洗。
2、去除鸭肠中多余的油，然后切成小段。
3、葱，姜，蒜，尖辣椒切碎备用。
4、加入香油，葱姜蒜，桂花酒，醋，糖，盐，最后加入准备好的鸭肠，加入豆瓣酱翻炒，放少量的水翻炒。
5、装盘。
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