五花肉炒花菜

1、准备工作：把花菜用手掰成小朵，再将五花肉切片；

2、进入操作阶段：向锅内加水，使其沸腾，加少量盐，放入花菜焯烫（用开水煮）。

3、锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片；小火煸炒出肉，继续煸炒至肉色微黄放入姜片和蒜片。加入一勺豆瓣酱，翻炒；加入沥干水的花菜，翻炒均匀，加适量盐，加入辣椒迅速大火翻炒，撒香葱段，关火，滴几滴香油。如此这般，美味的下饭菜就做好了。