美味上海酱鸭

2026-03-30 08:39:17

1、鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分

2、放入油锅炸至金黄色捞出控油

3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克，将甘草，八角，花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐，糖，将鸭子放入锅中煮20分钟左右

4、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘

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