鸡翅根怎么做好吃又简单 三杯鸡翅根的家常做法

1、将鸡翅根腌制

腌制加料酒，盐巴，味精，生姜等等，一般要腌制一段时间，来不及的童鞋可以开几个口子再腌制，追求美味的童鞋可以腌好了放进冰箱隔天再做这道菜。

2、勾兑三杯汁。三杯鸡翅根好不好吃就看调的了，一杯酒，一杯油，一杯酱油。

酒：米酒最好，没有的话用料酒或者白酒。我家没那么多规矩，家常做法，用的是料酒。

酱油：生抽：老抽=2:1或者3:1，同样我家没这么大的规矩，没有老抽，嫌弃那颜色，全部是生抽。全部都是老抽的菜黑乎乎的，慎重啊。

油：麻油，或者别的什么油。本经验用的是麻油。

3、锅里加少量麻油，适当冰糖，熬糖水

这里小编不得不汗颜，因为用的是白糖。家里人都不怎么喜欢吃糖所以没有准备冰糖，实际上做过这道菜后总结，白糖的效果远远不如冰糖。而且白糖很容易就化了变成苦的。建议，用冰糖。加入鸡翅根炒，如图。

4、鸡翅根怎么做好吃又简单？生姜是用来去腥的，之后在油锅里放入生姜片，可以是之前腌制的生姜片，和鸡翅根一起翻炒。

5、给鸡翅根上色

在生姜略变色的时候加入腌好的鸡翅根，翻炒，很快鸡翅根和生姜就好像“糊掉了”，其实是因为上糖了，说明开始入味了。努力翻炒，让鸡翅根上糖均匀。略微呈现焦糖色。

6、加入事先准备好的三杯鸡汁（详情请见步骤2）。中小火炖煮。

中间小编悄悄尝了下，发现有些咸了，看来三杯同量的说法并不正确，以后要少放点生抽了。

7、焖煮一会后转大火收汁。然后起锅。