上班族夏季饮食大全：[27]干贝娃娃菜

1、我给大家介绍的一些菜品都是比较简单的菜品，很适合工作繁忙的朋友们，今天我给大家介绍的是干贝娃娃菜，这道菜很多人都熟悉，但是做起来就不容易了，下面我给大家具体介绍一下。

2、干贝娃娃菜需要的主料有干贝二十五克、娃娃菜三四颗就行了，另外需要的配料报考盐一小勺、白糖半勺、料酒两勺、生姜八克、大葱半根就可以了，这类调味品，我说个大概，大家根据自己的口味酌情而定吧。

3、现在我们开始制作干贝娃娃菜，大家先把干贝冲洗干净，然后放入碗里，这时候大家要倒入小半碗的水浸泡两小时左右，之后放入一勺料酒和三克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸二十分钟就行了。

4、处理好干贝以后，就开始把娃娃菜洗净，洗的时候要用活水进行冲洗，这样比较干净一些，然后大家把每个娃娃菜用刀纵向切成八瓣， 之后大家需要把大葱和剩余的生姜切片，这样就准备就绪了。

5、现在我们开始起油锅，用葱姜片爆香一下，放入娃娃菜翻炒，然后大家把处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内，这时候还要倒入大半碗的水，然后加入盐、糖、料酒一勺，大火烧开加盖转小火煮十分钟后出锅。

6、需要大家注意的事项时娃娃菜纵向切，使得每瓣都带根就不会散，干贝泡发后，大家要蒸这样更美味，另外娃娃菜要煮软再起锅，这样提高口感，最后大家要注意干贝已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精，现在大家可以试着自己做做，祝大家身体健康。