蛋炒饭的家常做法

1、玉米剥粒，豌豆剥皮，胡萝卜切丁。锅里倒入适量的水，加入玉米粒，胡萝卜，豌豆，1--2滴油和少许盐焯水

2、火腿肠切丁

3、鸡蛋打散，加入少许的盐和1--2滴料酒，搅拌均匀（加料酒后的鸡蛋更加松软）

4、锅里倒入适量的油烧热后，加入鸡蛋液，炒至8成熟（用锅铲把鸡蛋弄成小块）

5、倒入玉米粒，豌豆，胡萝卜和火腿翻炒均匀

6、米饭用饭勺打散

7、倒入米饭翻炒均匀

8、加入生抽和食盐调味

9、盛到碗里，用锅铲轻轻的压一下

10、倒扣盘中

11、即可