葡萄柚鲜虾牛油果沙拉

材料：虾：24只

葡萄柚/grapefruit：2个

小彩椒：4个

黄瓜：1小截

牛油果：4个（这是8人份，每人半只牛油果，如果不用这个造型，可以减少牛油果的分量）

葡萄籽油（或者橄榄油）：适量

现磨海盐和黑胡椒：各适量，to taste

新鲜lime汁：约1～2TBSP

味道温和的蜂蜜：少许（我和老吴口味均偏甜，所以加了一点点不太浓郁的蜂蜜，不喜欢也可以省去）

薄荷叶：一小把

做法：

1，虾剪去虾枪，去头去壳去虾线，留下尾巴作为装饰，并用少许油，现磨海盐和黑胡椒稍微腌一下（可放冰箱冷藏保持新鲜）；小彩椒洗净去籽切粒；

2，葡萄柚取肉备用（取肉的方法以前拍过，请点这里查看，如果汁太多就倒掉一些）；薄荷叶切碎，黄瓜去皮去瓤，切成跟小彩椒一般大小的颗粒；

3，把葡萄籽油，lime汁，蜂蜜，现磨海盐和黑胡椒，薄荷叶混匀，与葡萄柚，小彩椒粒，黄瓜粒拌一拌；同时加热锅子，把腌过的虾放上去两面煎熟；

4，把牛油果对半切开，去核，然后摆盘，舀适量沙拉在牛油果上面，淋少许汁，然后摆放3只虾，就完成了。