笋干红烧肉——冬季进补正当时

1、五花肉切麻将块大。

2、笋干条泡２个小时，在用清水煮２０分钟，打成结。

3、锅底放少许花生油，放４勺白糖，小火炒出糖色。

4、倒入五花肉翻炒均匀，使每一块肉上都裹上糖色。

5、依次加入生抽，蚝油，豉油，白酒，大料，半碗水。

6、继续翻炒，使五花肉肉质发紧，汤汁粘稠。

7、把笋结，五花肉倒入高压锅，压２５分钟。

8、装盘，撒上葱花点缀。