茄汁秋刀鱼的做法

1、把料酒腌好的秋刀鱼去头，切段并扔掉内脏，洗净血水

2、洋葱切小块

3、番茄剁成泥

4、油烧热，放入秋刀鱼，两面煎大约1分钟，香味出来后，夹出，放到一边

5、用锅中余油炒洋葱，炒至发黄

6、放入煎好的秋刀鱼，翻炒

7、倒入番茄泥，撒些黑胡椒粉和百里香调味

8、茄汁浓缩后即可出锅，再摆上一个焯好的西兰花做点缀