香浓蛋奶酥的做法

1、1.将馅料中所有材料放在一起，揉均匀成团备用。

2、2.将油皮材料中的高筋面粉100克，低筋面100克筑成粉墙，再加入30克糖粉，60克猪油，100克水，揉至光滑细腻的面团，包上保鲜膜松弛20分钟。

3、3.将油酥中的材料：200克低筋面粉加100克猪油搅拌均匀，揉成团，软硬和油皮差不多。

4、4.趁油皮松弛的时间来将馅料分成20等份，每个约35克。

5、5.将油皮和油酥各平均分成20等份。

6、6.取一份油酥裹入油皮中。

7、7. 包好的油酥皮。

8、8. 取一个油酥皮用擀面杖擀成牛舌状。

9、9. 由上往下卷起。

10、10. 全部卷好之后松弛10分钟。

11、11. 松弛好的油酥皮再次用擀面杖擀成牛舌状。

12、12. 再由上往下卷起。卷好后松弛10分钟。

13、13. 取一个油酥皮手指在中间按压一下，将两头朝中间捏紧。

14、14. 取一个油酥皮擀开，包入馅料收口。

15、15. 包好馅料收口，整成椭圆状，也可以整成圆形，依次将所有的做好，放入烤盘里面。

16、16. 在表面刷上蛋黄液。

17、17. 用牙签在表面划出自己喜欢的花纹。

18、18. 再撒上白芝麻。

19、19. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，以上下火190度，烘烤30-35分钟，烘烤至表面金黄即可。