茭白鳝丝的本帮做法

1、准备鳝鱼切丝，葱姜切丝，茭白切丝，红椒切丝备用

2、热锅凉油， 放入葱姜丝进去煸炒；

3、煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒；

4、煸炒变色后烹入适量的料酒；

5、再放入适量的酱油，烹煮到八成熟；

6、炒好的鳝鱼丝盛出来备用；

7、热锅凉油，放入茭白丝和红椒丝进去煸炒；

8、微微发软后放入刚炒好的鳝鱼丝进去翻炒；

9、加入适量的盐调味，盛入盘中撒上小葱末。

10、一道美味的茭白鳝丝就做好了