怎么炸烹虾球

1、做法：

1主要原料。

2先把葱、姜、红椒切丝，大蒜切片。

3然后把切好的小料放入碗中撒少许胡椒粉，用盐和味精调味。

4适量盐。

5适量味精。

6倒入几滴黄酒。

7再滴入几滴香醋。

8放少许水淀粉和清水拌匀备用。

9在虾肉里撒少许盐拌匀。

10在虾肉里再放入少许胡椒粉。

11再加少许黄酒拌匀。

12在码好味的虾里舀入大约20克的干淀粉。

13用手抓匀。

14炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，油温六成热时下入裹好淀粉的虾肉。

15炸至变色捞出，提高油温至七成热，再把下复炸一遍捞出。

16锅中留底油倒入碗芡，芡汁稍有糊化下入炸好的虾，大火翻炒均匀便可出锅。

17此菜特点；颜色美观、香气诱人、咸鲜适中、鲜美可口。