皮蛋瘦肉粥的家常做法

1、将大米放入盆中，加冷水泡一个小时左右。

2、皮蛋一个，切碎备用。葱，姜切碎备用。肉切碎备用 。

3、上锅烧热水，加多半锅，看自己的米多少。烧开。

4、烧开水后，将泡好的大米倒入开水中，大火煮20分钟，再改成中火煮到20分钟时加入肉末。再过10分钟加入皮蛋。再转成小火。

5、小火煮20分钟左右，把葱姜末加入粥中。加入适量的盐即可。