豆浆的华丽变身～日式豆乳蛋糕

1、黄豆泡水过夜，然后放进豆浆机，选择倍浓豆浆

2、先把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备用

3、把黄油放锅里，加热到融化，再到沸腾，然后把锅从炉子上拿下来，晾两分钟

4、往锅里倒入过筛过的面粉，搅拌均匀

5、接着倒入65克豆浆，这里用的豆浆不用过筛

6、搅拌均匀

7、这个配方里有5个蛋，其中四个分离备用，一个全蛋，就在这一步加入，搅拌均匀

8、最后加入之前分离出的所有蛋黄，搅拌均匀

9、搅拌均匀，备用

10、取过放蛋清的盆，加几滴柠檬汁，再加糖，打至湿性发泡，就是打蛋头提起，蛋白拉出的是弯勾装

11、接着就把蛋清和蛋黄糊用蛋抽混合均匀

12、混合均匀

13、烤盘垫油纸，把混合好的蛋糕糊倒在烤盘里，烤箱180度预热

14、上下火烤20分钟（各家烤箱温度有差异，温度仅供参考）

15、豆乳的材料除奶油奶酪软化备用，蛋黄，糖，玉米淀粉

16、搅拌均匀成蛋黄糊

17、200克豆浆过滤加热到沸腾，分次倒入蛋黄糊里，边倒，边搅拌，直到加完豆浆，混合均匀

18、混合完的豆浆蛋黄糊倒回锅里小火加热搅拌，直至浓稠，豆乳就做好了

19、将做好的豆乳加入软化好的奶油奶酪

20、混合搅拌均匀，备用

21、打发淡奶油，淡奶油加糖，打至九分发，装裱花袋，裱花袋剪小口，备用把烤好的蛋糕用圆模切片，你也可以切成小方块

22、接着挤一层奶酪豆乳，然后铺上蛋糕片，然后是一层奶酪豆乳，再铺上一层蛋糕片

23、再在最上面的的蛋糕片挤一层像大颗的豆子一样的奶油

24、最后筛上黄豆粉，豆乳蛋糕就做完了，冷藏一个小时，更美味哦～