《鲜椒西蓝花》做法

1、将西蓝花去茎成朵，清洗，放淡盐水中略泡 ,(防止有虫子）。

2、锅放火上，添入清水，水沸焯（zhuo）至断生（八分熟）捞出，控干水分。

3、锅放火上添至清油20克，油热后将葱姜末,西蓝花分别下锅，加入调料，翻拌均匀盛在盘内。

4、取碗将，将西蓝花朝下定在碗内，扣在汤盘中，淋入白芍汁（没有也行），上放葱姜丝和红辣椒丝和鲜花椒。

5、烧油20克，烧热浇在上面即可。