1、材料准备
2、鸡蛋打散，少量盐，锅中刷油，倒入适量蛋液，转锅一圈铺平，小火煎成蛋皮
3、切丝
4、菠菜热水焯一下过凉水两遍，捞出沥干水分
5、蒜泥准备好调汁：蚝油、生抽、香油、盐，按需放，不要太咸
6、混合
7、撒芝麻和花生完成。
