秋季养生营养早知道

1、            首先要提醒各位朋友，我曾经在夏天推荐给大家的鲜芦根、鲜茅根玉米须水已经不适宜再继续饮用了。如果还想继续饮用，请加入鲜石斛即可。另外，我们还可以用一些具有益气生津功效的茶饮来逐步代替，如乌龙茶。

2、            其次，碍于“秋老虎”的面子，那些清热解暑的食品还不能一下子从我们的餐桌上离开。因此，在选择食物时，我们应该多吃些新鲜蔬菜水果，适当添加些肉类。

3、            从营养角度上讲：鱼、禽、蛋及红肉类食物是优质蛋白，还含有丰富的VB2，既能清除暑热，又可补充营养，特别适合在夏秋之交食用。

4、            从中医养生角度来看：立秋湿热交蒸，饮食宜以健脾祛湿、益胃生津为主。从食材选择的性味归经来看，可多吃些酸、甘味食物，佐以苦味食物，胡萝卜、蕃茄、冬瓜、苦瓜、莲藕、豆角、玉米、葡萄、黄花梨、龙眼、水蜜桃、菠萝、哈蜜瓜等蔬菜水果都是不错的选择。

5、          最后我给大家推荐一道夏秋交替既可收敛养阴，又可增加食欲的菜品——糖醋排骨。

1、主料：小排骨

辅料：葱、姜、蒜、大料、糖、醋、盐、老抽

2、将小排骨洗净、切块儿、与葱、姜、大料一起放入水中煮约40分钟后捞出

3、 将排骨放入油锅中炸至金黄

4、 用糖、醋、盐、老抽、水淀粉、蒜末调糖醋汁

5、 放入少许油，将调好的糖醋汁炒熟后，再放入炸好的排骨，待糖醋汁裹匀后出锅即可食用。

6、 【推荐理由】操作简单，省时省事。中医讲究酸属阴，酸味入肝胆，补的是肝胆之阴。本菜品口感酸甜，既有收敛养胃的作用，又可增进食欲。另外，小排骨中软骨居多，肉质偏瘦，烹调时用糖醋汁调制，可促进钙的吸收。尤其适合正在长身体的孩子食用。