水煎包的家常做法

1、375克面粉220毫升水，2勺油1勺盐，1勺发酵粉，用面包机和发面，一个半小时完成，面包机简单方便200多就买得到。

2、芹菜，香菜，小葱切碎，待用。口味淡用的以上。如果口味重可以用大葱姜末。

3、粉条放热水里煮5分钟，捞出来沥水，放凉待用。

4、放凉后，用刀切碎粉条，待用。

5、放入青菜，粉条，肉馅，饺子粉，老抽，盐香油鸡精，搅拌均匀。可以适当加入水有助搅均匀。待用

6、拿出面团，处理待用

7、跟做饺子类似，赶出皮，最好比饺子皮厚一点。

8、用馅放入皮中，跟包饺子类似，最好包成饺子和包子形状组合一样，如下步骤

9、包的包子比较类似饺子，我只会包这样子，不需要包太严实，因为不会入水

10、一定要有个厚底煎锅，最好不要用不粘锅，温度高，涂层不安全，放入热油，薄薄的底部全均匀

11、挨个放入热锅里，一直中小火，盖上盖子，2分钟

12、用清水倒入锅内，一次最好30毫升，盖上盖，用锅内的水蒸汽蒸包子。由于技术有限，我每5分钟倒一次水，共计15分钟

13、为了包子色泽清亮，可以适当刷油

14、倒入适量和面粉的水，分布均匀，调成中火，这一步骤是用做水煎包的底部焦的…盖上盖，2分钟左右

15、底部没有水和面糊，可以准备出锅，可以铲开一个看看，底部是不是金黄色，金黄色，可以全部出锅了。

16、成品图是不是很美味的样子，水煎包要有底部的焦，上面吃着软，底部脆脆的。