河南特色-炸糖糕 怎么做

1、先把面粉放入盆中

1、锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾

1、烧开的糖水大约有300克，全部倒进面粉里。

1、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。

1、不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用。

2、把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用。

3、将面团分成12个小面团，每个38克左右。

1、取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆。

2、用手掌心轻轻按扁

3、油锅烧至140度，逐个放入（一次只能放几个，以防粘连），轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出。

1、趁热吃别烫着哦！