无油型红烧肉的制作技巧

无油型红烧肉的制作技巧。

五花肉一斤，腐乳少许，，姜少许，蒜两三个

食材

五花肉 1斤

腐乳 少许

葱 一根

蒜 两三个

油 少量

方法/步骤

1. 五花肉洗净，切块。

2. 锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。

3. 水煮开，撇去肉沬沫。肉煮一小时煮熟。

4. 把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。

5. 放入生抽少许，白糖少许，盐适量。

6. 加入腐乳少许，翻炒，小火。

7. 注入清水，没过肉即可。小火炖几分钟。

8. 敖至汤稍干，加淀粉，出锅装盘即可。