经营出一家旺店的四大基本功

1、旺店基本功一：产品质量要好

所谓的产品质量好，就是要做什么像什么，能够赢得顾客的口碑。以彩妆业来说，使用的安全性（国际规定化妆品的过敏率不能超过3‰），是否具有护肤美容性，使用是否方便，质量是否稳定等都属于产品质量好坏的定义范畴。

举例来说，有一家店名为“NIGHT CAT夜猫”的彩妆连锁店，这一年在市场中快速地蹿红，每一家店的生意都很好。彩妆不就是大街小巷超市商店都有售卖的传统化妆品吗？为什么刚进入市场NIGHT CAT夜猫彩妆却如此的火爆呢？

其实原因很简单，因为NIGHT CAT夜猫是属于全国首家养护型彩妆，其彩妆产品都是由植物提取，对皮肤没有伤害，再加上其单品有上百种，可以满足客户不同的需求，包括彩妆，护肤，美甲等，比起其他竞争店家自然优势就多上很多。

有许多创业族在开店经营时的观念并不正确，以为搞创意、搞噱头，搞出一些别家店没有的商品，就可以将生意做得很好，却忽略了产品的质量。但是，这是错误的！消费者或许会因为新鲜感、好奇的原因而愿意上门消费一两次，但是如果产品的质量不够好，消费者只会给这一次的机会，下一回就不再来了。

2、旺铺基本功二：产品质量要稳定

一家商店能够让顾客喜欢它、爱上它，进而成为忠实的老主顾，必然是店家有办法让顾客在消费之前，脑海中就存在着对店家的正面期望。

而这个正面期望可能是顾客经由亲朋好友，或媒体得到对店家的正面评价而产生，也有可能是因为以往在这家店的消费经验，让顾客留下了满意的印象，因此这一次愿意再度光临。真正能够做到好口碑，建立起广大忠实顾客群的店家，大多数的情形是属于后者。

因此，除了产品的质量要好之外，质量也必须要稳定。让消费者在每一次购买并使用店家的商品时，都能够获得相同的满足与满意。如此当消费者累积多次的愉快消费经验，对店家的满意印象就会深印在消费者的脑海中，就好像上瘾了一样，消费者自然成为店家的忠实顾客。

要让商品的质量稳定，有赖于管理制度的建立。在零售服务业方面，要建立正确完善的商品采购验收，以及库存管理的标准作业；在餐饮服务业方面，必须要将餐点或饮料的调理过程，制作成为标准化操作手册，如此才能够将商品的质量控制在稳定的水平上。

3、旺店基本功三：产品要有特色

拥有一个有特色、与众不同、平价又大众化的创新商品，会让顾客留下深刻的好印象，牢牢记住创业族的店，甚至介绍给亲朋好友或是在个人博客上写出正面评价的消费体验。通过顾客的宣传，创业族的店成功地在竞争激烈的市场中脱颖而出，占有一席之地！

但在这里要再次强调，有特色绝对不等同于搞怪，搞怪只能够引起顾客短暂的好奇，而让顾客有一种感到有趣、新奇、可以尝试看看的游离态度，而这种态度对店家的观点是轻浮的、玩玩的。

要经营出一家能够长久赚钱的旺店，创业族要记住，我们要获得的是消费者的信赖！而信赖，是要借由好质量、稳定质量来建立的。

创业族想要建立产品的特色，可以从四个方面着手：

材料特别好

例如生意好的NIGHT CAT夜猫彩妆店，其产品使用原料都是植物萃取，不像其他化妆品含有大量的贡铅元素，对皮肤没有伤害，从而得到客户的高度认可。

产品的造型独特

士林夜市最有名的鸡排摊，就是售卖一张张比脸还要大的大鸡排。虽然鸡排的口味没什么特别，分量也与一般鸡排差不多，但是造型实在是太独特了，引起消费者每到士林夜市就会想要点一份，店家的生意自然旺到不行。

S．0．P．产品特别精致

产品本身精致，或包装特别精致都可以。做工细，细心地将每一份产品做到最好，展现出店家对于顾客的用心与敬意，顾客当然会被感动到。产品较竞争同行更为价廉物美在平价奢华的消费年代，价廉物美当然会成为消费者的最爱。

4、旺店基本功四：服务不打折

有一些店家因为生意太好了，工作人员就会因为忙碌与疲累而疏忽了服务。即便顾客会因为产品好、有特色而愿意忍受，但日子久了、次数多了，顾客还是会心生不满，甚至以后拒绝消费。

因此，创业族一定要经常地教育店内所有同仁，顾客是衣食父母，顾客不一定永远是对的，但是我们一定要尊重顾客。

创业族可以将服务的作业做成标准作业程序(S．0．P．)，会有助于将服务水平提升、服务质量做到更稳定。切记，要成为一家近悦远来、口碑远播的旺店，除了商品要好，服务也要好才行。

能够做好上述的四个基本条件，而且从一开业就做到并持之以恒，经过半年到一年的积累，必然可以培养出许多忠实的顾客，口碑也会跟着散播出去，形成一个良性的循环。

产品愈畅销，周转的速度就愈快，在零售服务业会使得商品的货色新颖、库存减少，在餐饮服务业会使得餐点或饮料的食材常保新鲜，对店家来说都是经营上的正面帮助，对顾客来说就是消费价值的保证。

想要拥有一家旺店，务必扎实地做好以上四大基本功！