葱油金针菇做法

材料:

金针菇300克、枸杞子适量

调料:

葱花、盐、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖、味精、香油、植物油各适量

做法:

1、 准备所需材料。

2、 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。

3、 过凉水后捞出,沥干水分。

4、 锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热,浇在葱花上,制成葱油备用。

5、 取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、糖、味精调成汁。(醋和生抽比例为2:1)

6、 浇在金针菇上。

7、 再放入葱油。

8、 拌匀后再撒上枸杞子即可。

小贴士:

◎生抽和醋都有盐,所以加盐要酌情添加。

◎金针菇焯烫后用凉水冲一下,口感才更爽脆。

◎也可以搭配一些其他蔬菜同拌,比如豆芽、黄瓜、胡萝卜等。