黄瓜木耳肉片的做法

1、准备食材：

木耳事先用冷水泡发，一般需要浸泡3小时以上（温水泡会降低黑木耳的口感）

黄瓜切片备用

2、猪肉切片备用。切猪肉时如果是冰冻过的猪肉不要完全解冻，可以稍微解冻至猪肉有一定的硬度的时候切，这样猪肉不管是切片还是切丝都非常顺手。

切适量葱花和生姜备用

3、切成肉片后的猪肉加入淀粉和料酒搅拌均匀，腌制片刻

4、锅烧热后倒入食用油

然后放花椒，生姜，蒜和适量豆瓣酱

等豆瓣酱煎出香味后，倒入肉片继续翻炒直至肉片也呈金黄色

5、加入木耳和黄瓜，大火翻炒几分钟，炒到黄瓜八分熟就可以了

6、快起锅前放入少量食醋提味

关火后放入鸡精

装盘后放入葱花

然后就可以上桌享用美食啦