如何自制猪皮冻

1、猪皮收拾干净，切去肥肉和毛发等，切成丝，放锅里开水煮。水开后用勺子把脏泡沫盛出来。把大料花椒姜桂皮香叶放进调料盒，然后进锅。盐，鸡精，料酒150克，老抽3克放进锅里。

2、中火约60分钟，然后大葱切段放进锅里，再继续小火60分钟。然后出锅

3、自然冷却后，放入冰箱冷藏。

4、冰箱冷藏，万事大吉了

5、随时可以拼盘，享用了

6、切各种块和造型