蜂蜜夹心枣糕

1、蛋清蛋黄分离，容冷称器必须无水。

2、红枣洗干净泡一下蒸熟。

3、去掉核，最好也去皮，嫌麻烦就没去皮。

4、把红枣，蛋黄，牛奶，玉米油一起放进料理机，打成糊状。

5、筛入低粉。

6、翻拌均匀，如果太干，可以酌情添加点牛奶什么的。

7、蛋清加入红糖。

8、滴上几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打。

9、打至能拉出小尖角状态。

10、蛋白不与枣泥面糊混合并翻拌均匀。最好是先裹铲放三分之一的蛋白糊到枣泥糊中，拌匀在整体倒入蛋白糊拌匀，翻拌时一定要诉吐散上下翻，不能划圈搅拌，以免消泡。

11、将拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中。

12、送进预热好的烤箱175度上下火28分钟。

13、出炉倒扣晾凉脱模。

14、用慕斯圈压出喜欢的形状。

15、全部压出来。

16、剩下的一样可以吃。

17、取一片涂上蜂蜜。

18、在蜂蜜上覆盖一片。

19、装盘就可以吃了。