1、柚皮去去皮，烧开水煲10分钟左右，捞起用清水浸泡过一夜，期间要换2-3次水
2、柚皮抓干水分，蒜子剁成蒜末
3、起油锅
4、加入蒜末
5、爆香蒜末
6、加入柚皮
7、翻炒至每块柚皮沾都有油
8、加入清水，加入盐和黄豆酱
9、盖上锅盖，焖5分钟左右
10、待收汁即可上碟
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