面包做法和配方

1、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

2、将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。

3、15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大。

4、分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。

5、放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。

6、烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

7、小诀窍

细砂糖 25克（我绝的不是很甜，下次多放点） ； 牛奶90克（我好像放了100克）。