川味烧肥肠的做法

1、准备600克的肥肠

2、把肥肠翻开反复清洗，并去除里面油脂杂物

3、把去过油脂的肥肠用热水清洗干净

4、把洗好的肥肠切成大段备用

5、生姜切片备用

6、青笋去备洗净备用

7、大葱半棵

8、泡海椒，生姜各50克备用

9、准备100克的火锅底料

10、起锅烧油，七成热时下入姜片，蒜瓣，火锅底料，大料炒香

11、底料炒香后下入切好的肥肠翻炒入味，并加入生抽老抽提色增香

12、肥肠翻炒均匀入味后加入泡生姜泡海椒继续翻炒2一3分钟后，加入开水炖煮15-20分钟

13、20分钟后开盖再翻炒1分钟

14、这时加入青笋烧制8一10分钟

15、10分钟后加入味精，葱花，关火起锅开吃，一道家常川味烧肥肠便做好了，味香浓郁，下饭神器！