可乐鸡翅的正确做法

1、鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出。

2、炒锅上火放油，不等油热即放入白糖炒糖色，放入花椒（火要小些）。看到白糖融化变作黄色泡沫后，迅速放入鸡翅翻炒。放葱段，姜块，大料。继续翻炒。

3、感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。盖上锅盖中小火焖煮15分钟。开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。仅有少量汤汁后，出锅装盘即可。