蒜香鸡翅的做法

1、鸡翅洗净后，在背面划上两刀

2、倒入料酒、酱油、蚝油酱、盐、白胡椒粉、大蒜末，腌制2小时以上

3、西兰花掰成小朵，放在盐水中浸泡30分钟，捞出后焯水

4、焯熟后捞出后控干水分

5、西兰花中放盐和香油，拌匀后码放在盘子中间(一定要沥干水分）

6、鸡翅裹上一层鸡蛋液

7、再裹上一层干淀粉

8、锅中倒油，油温烧至5成热，放入蒜末炸香，再把蒜末捞出来

9、放入鸡翅

10、炸至两面金黄

11、炸熟后捞出稍微晾凉

12、待油温升至7成热，放入鸡翅再炸20秒

13、炸好的鸡翅控油，摆盘