西兰花香菇烩酥肉

材料：香菇，西兰花，酥肉，蚝油，盐，生姜，大蒜，水淀粉

做法：1.香菇去掉头 ，冲洗干净沥干2.西兰花掰成小朵，冲洗干净后，放入盆子里，加入一勺盐泡30分钟3.锅里烧开水4.水开后放适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水一分钟，捞出沥干5.在放入香菇焯水一分钟，捞出6.生姜和大蒜切成细末7.酥肉适量的待用8.锅里放少量的油，油热后下入大蒜，姜末爆香9.下入酥肉翻炒10.下入香菇继续翻炒，调入盐适量11.下入西兰花，调入蚝油和胡椒粉，大火翻炒起锅装盘12.锅里放少量的清水，加入盐和蚝油烧开，倒上淀粉勾芡，淋在装盘的西兰花上即可

小贴士：1、西兰花用盐水浸泡，可去除里面的虫子2、西兰花要保持脆感，在焯水和炒制时火侯都不要太大。3、因为蚝油很鲜美了，不要在加鸡粉之类