黑椒牛柳炒意粉做法

1、食材150 克    牛肉条180 克    彩椒    切丝80 克    洋葱    切丝2 个    蘑菇    切片1 茶匙    油    腌制牛肉用2 汤匙    油    炒牛肉用1/2 杯    面汁1/4 茶匙    黑胡椒碎2 汤匙    黑椒酱    腌制牛肉用意面部分160 克    意大利面6 升    水2 汤匙    盐2 汤匙    油2 汤匙    黑椒酱黑椒酱4 汤匙    油100 克    洋葱    切碎15 克    黄油3 瓣    大蒜    擦泥2 汤匙    黑胡椒    切碎4 汤匙    生抽1 茶匙    老抽30 克    黄冰糖2 汤匙    金兰油膏2 汤匙    番茄酱

2、火力调至中高火，倒入油，加入洋葱末，大蒜炒至洋葱变成金黄色，加入黑胡椒翻炒30秒，转小火，加入黄油、生抽、番茄酱、老抽、黄冰糖、金兰油膏，炖煮5分钟。（炒制好的黑椒汁可以放在冰箱冷藏保存1个月。牛肉的腌制

3、牛肉腌制：牛肉条加入黑椒汁2汤匙，搅拌均匀，加入1茶匙油再次搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟。

4、煮意面向煮面的锅内加入橄榄油和海盐，沸腾后倒入意面，搅动以免粘底，保持较高火力使水沸腾，煮8分钟（根据意面包装所示烹煮时间下限）。沥干，加入橄榄油搅拌均匀备用。（煮好的意面放在冰箱冷藏2-3天内食用完）

5、火力调至中高火，倒入油，加热至微微起烟，加入腌制好的牛肉，翻炒1分钟盛出备用。

6、火力调至中高火，锅留底油。将洋葱，蘑菇，彩椒一同放入锅内，翻炒一分半，加入意面，加入黑椒酱2汤匙，面汁一起翻炒均匀。关火，加入黑胡椒碎和炒好的牛肉翻拌均匀即可。